Nous introduisons ici les principes qui régissent les Gaz sur Réseau. Dans la partie "Modèles de Reaction-Diffusion", nous montrerons comment ces modèles peuvent être à l'origine de textures aléatoires lorsqu'on les complète de réactions chimiques entre particules. Ils sont aussi à la base de notre dernière partie: "Modélisation de dépôts plasma par gaz sur réseau", qui traite d'un cas concret d'application de ces modèles à la simulation d'un processus physique complexe.